
这两条路径的并存与成功,彻底打破了行业里“只有原创才能做大”“模仿注定走不远” 的单一认知,为 2026 年身处转型关口的食品饮料企业家,打开了全新的战略思考框架。元气森林代表的颠覆式创新,是高投入、长周期、高风险、高话语权的先锋之路;东鹏饮料代表的局部模仿创新,是高效率、低风险、快落地、强变现的务实之路。没有绝对的对错,只有资源、能力、阶段、目标的匹配。本文将以两大品牌为核心样本,深度拆解两种创新模式的底层逻辑、运营体系、成败关键与适用边界,结合 2026 年消费趋势、渠道变革、AI 赋能与经济环境,为食品饮料企业提供可落地、可判断、可选择的年度战略指南。
展开剩余86%在中国食品饮料行业的发展历程中,能够突破百亿营收门槛的品牌,无一不是掌握了行业核心规律的强者。而元气森林与东鹏饮料的特殊之处在于,它们几乎站在创新光谱的两端,却用各自的方式验证了商业的本质:满足用户未被充分满足的需求,用最适合自己的效率实现规模化。
元气森林的崛起,是典型的颠覆式创新故事。在传统饮料行业被巨头垄断、同质化严重的背景下,它跳出既有框架,直击消费者“想喝饮料又怕糖怕负担” 的核心痛点,以赤藓糖醇为技术突破口,推出 0 糖 0 脂 0 卡的气泡水,用互联网式的 MVP 小步测试、快速迭代、全域种草,彻底改写了无糖饮料的赛道规则。从核心气泡水,到外星人电解质水,再到纤茶、好自在养生水等一系列新品,元气森林始终走在开创新品类、定义新需求、引导新趋势的前沿位置。它的成功,是产品创新的成功、是用户洞察的成功、是颠覆式打法的成功,也让它成为《标杆品牌战略》中典型的颠覆式创新标杆企业,拥有极高的行业话语权与模仿度,甚至成为整个新消费领域的研究样本。
东鹏饮料的崛起,则是另一套完全不同的逻辑。它几乎没有从零开创过一个全新赛道,所有核心产品均来自成熟赛道的再切入:东鹏特饮对标红牛,聚焦蓝领、司机、体力劳动者等被巨头忽略的人群,以包装、价格、场景的局部微创新实现突围;电解质水产品“补水啦” 对标外星人等成熟品牌,以大容量、高性价比、渠道下沉快速起量;茶饮系列对标东方树叶等无糖茶标杆,以价格带、场景、人群差异化抢占份额。东鹏的每一步,都不是从 0 到 1 的原创,而是从 1 到 10 的优化,是在已经被验证的需求里,找到更精准的人群、更合适的价格、更高效的渠道、更贴近用户的细节改进。这种看似“保守” 的策略,让东鹏饮料实现了极低的试错成本、极快的规模化速度、极稳的现金流增长,最终稳稳站上百亿平台,成为功能饮料乃至整个饮料行业的稳健龙头。
两大品牌的对照,为 2026 年的食品饮料行业抛出了最核心的战略命题:在经济转型、成本上升、竞争加剧、消费理性的环境下,企业到底应该走颠覆式创新之路,还是局部模仿创新之路?答案并非非此即彼,而是看清自己、看清趋势、看清资源、看清能力后的理性选择。元气森林的路,适合有强研发、强资本、强品牌、强互联网运营能力的企业;东鹏饮料的路,适合有强渠道、强供应链、强落地、强精准定位能力的企业。两条路都能做大,关键在于企业家是否能找到与自身匹配的路径,并坚持到底。
元气森林所代表的颠覆式创新,是食品饮料行业里最具想象力、也最具挑战性的路径。它的核心不是简单的产品改良,而是打破原有品类规则、重构用户认知、创造新的需求场景,最终成为赛道定义者,获得定价权、话语权与长期溢价。这种模式的成功,建立在一套完整的底层逻辑之上,与传统食品饮料企业的运营体系有着本质区别。
在产品研发端,元气森林彻底抛弃了传统企业“大投入、长周期、全铺开” 的模式,转而采用互联网行业经典的MVP(最小可行产品)模式。每一款新品的推出,都不会一开始就全面量产、全国铺货,而是先做出最小版本的产品,在小范围渠道、精准人群里进行测试,快速收集用户反馈、口味数据、动销情况,然后迅速迭代优化,直到数据达标,再进行规模化放大。这种模式的优势,在于极大降低了试错成本,缩短了研发周期,让企业能够在快速变化的消费市场里保持敏捷。从气泡水到电解质水,再到各类养生饮品,元气森林的产品矩阵,都是在一次次小步试错中筛选出来的爆款,每一款都精准踩中健康化、功能化、轻量化的消费趋势。
在创新方向上,元气森林聚焦大维度的结构性创新,而非小修小补的改良。它的核心突破点,是原料结构、配方逻辑、健康理念的全面升级。赤藓糖醇替代传统蔗糖,解决了口感与健康的核心矛盾,这是整个无糖饮料赛道爆发的技术基础;电解质水聚焦运动、补水、轻功能需求,契合年轻群体的生活方式;纤茶等产品则切入中式养生、天然植物、无添加的新趋势,满足消费者更高阶的健康需求。这种大创新,让元气森林的产品具备明显的差异化标签,很容易在同质化市场中脱颖而出,形成用户心智记忆。
在品牌与营销端,颠覆式创新必须配套全新的品牌叙事与传播体系。元气森林没有走传统广告轰炸、渠道压货的老路,而是以年轻用户为核心,通过小红书、抖音、B 站等内容平台进行深度种草,用成分科普、生活方式绑定、颜值审美吸引用户,把 “0 糖 0 卡”“健康无负担” 变成全民认知。这种品牌打法,让它从一开始就摆脱了低价内卷,建立起高端、年轻、健康的品牌形象,获得了远超传统品牌的溢价空间与用户忠诚度。
当然,颠覆式创新的代价也十分明显。首先是高研发成本,从原料筛选、配方调试、技术突破到口味迭代,需要持续投入大量资金与研发团队;其次是长周期验证,新品类从 0 到 1 被市场接受,需要教育用户、培育市场,时间成本远高于成熟赛道;最后是高风险不确定性,并非每一次颠覆式尝试都能成功,一旦用户洞察偏差、趋势误判,就可能面临投入打水漂的风险。但与之对应的,是成功后的高回报:一旦成为赛道开创者,就能建立技术壁垒、心智壁垒、品牌壁垒,获得行业话语权,成为全行业模仿的对象,长期享受品类爆发的红利。
元气森林的路径,为行业树立了一个清晰的标杆:如果企业拥有强大的研发能力、充足的资本储备、敏锐的用户洞察、成熟的互联网运营体系,并且愿意承担风险、长期投入,那么颠覆式创新就是通向行业顶端、建立长期品牌价值的最佳路径。在 2026 年经济转型、健康化、功能化趋势加速的背景下,这种模式依然会诞生新的黑马,但只有真正具备核心能力的企业才能走通。
与元气森林形成鲜明对照的,是东鹏饮料所代表的局部模仿创新路径。这种模式常常被误解为“抄袭”“山寨”,但从商业本质来看,它是成熟市场里效率最高、风险最低、规模化最快的创新策略,也是中国食品饮料行业绝大多数中小企业能够落地、能够做大的现实路径。东鹏饮料的成功,证明了模仿不是低能,而是精准的差异化定位、高效的落地执行、深度的渠道运营的综合胜利。
东鹏模式的核心,是不做从 0 到 1 的原创,只做从 1 到 N 的优化。它从不主动去培育一个全新的赛道,而是等待赛道被验证、需求被确认、用户被教育之后,再精准切入。功能饮料赛道由红牛培育多年,市场需求明确、用户认知成熟,东鹏特饮才切入;电解质水赛道由外星人等品牌引爆,成为热门细分赛道,东鹏“补水啦” 才快速跟进;无糖茶赛道由东方树叶等品牌做大,东鹏才推出对应的茶饮产品。这种策略的最大优势,是完全规避了市场教育的成本与风险,不用去说服消费者“为什么需要这个产品”,只需要告诉消费者 “我有更好的选择”。
在模仿的基础上,东鹏的关键制胜点,是精准的局部差异化创新,这也是它与单纯抄袭的本质区别。东鹏特饮对标红牛,但没有全面模仿,而是精准切分人群:红牛主打城市白领、高端场景,东鹏就聚焦蓝领、司机、体力劳动者、下沉市场;红牛以罐装为主、价格偏高,东鹏就推出塑料瓶装、防尘盖设计、大容量、低价格,完美适配目标人群的使用场景与消费能力。这种人群差异化、价格差异化、场景差异化、包装差异化,让东鹏在红牛的强势笼罩下,切出了属于自己的巨大市场,最终实现销量反超。
在后续的多品类布局中,东鹏把这套局部模仿创新的逻辑用到了极致。补水啦对标电解质水,主打大容量、高性价比、运动 / 流汗场景,精准契合下沉市场与大众需求;茶饮对标东方树叶,聚焦价格带优化、渠道下沉、家庭 / 日常场景,用更亲民的价格触达更广泛的用户。每一款产品,都是在成熟需求上做微创新,不改变核心功能,只优化用户最在意的点:价格、包装、容量、场景、渠道。这种创新,投入小、见效快、风险低,完全依托企业既有的渠道能力、供应链能力、运营能力快速起量。
东鹏模式的另一大核心支撑,是强大的渠道落地与供应链效率。局部模仿创新的产品,想要快速抢占份额,必须依靠高效的渠道覆盖。东鹏拥有深度下沉的渠道网络,从一线城市到县乡市场,从便利店、加油站到工地、社区门店,无孔不入的终端覆盖,让新品能够快速铺向全国,触达目标用户。同时,成熟的供应链体系保证了产品的稳定品质与成本控制,让高性价比的定位能够持续落地。再配合精准的营销定位,把“累了困了喝东鹏特饮”“运动补水就喝补水啦” 等简单直接的心智植入用户脑海,形成强复购。
这种模式的优势极其突出:试错成本极低、市场验证充分、规模化速度快、现金流稳健。企业不需要投入巨额资金研发全新技术,不需要花费数年时间教育市场,只需要聚焦成熟赛道,做好差异化、做好渠道、做好性价比,就能快速实现盈利与增长。当然,这种模式也有自身的边界:很难成为赛道的定义者,品牌溢价空间相对有限,需要持续依靠效率与渠道保持竞争力。
东鹏饮料的路径,为广大食品饮料企业家提供了最务实的参考:如果企业的研发能力、资本储备相对有限,但是拥有强大的渠道资源、供应链能力、精准的人群洞察与高效的落地执行能力,那么局部模仿创新就是最适合的路径。在 2026 年经济转型、消费理性、存量竞争的环境下,这种模式风险更低、成功率更高,是绝大多数企业能够走通、能够做大的现实选择。
站在 2026 年经济转型的关键节点,食品饮料行业的创新方向已经清晰分化。元气森林与东鹏饮料的百亿实践,为全行业提供了两套可复制、可验证、可选择的战略框架。企业不需要盲目跟风,也不需要自我设限,只需要结合自身资源、能力、目标、风险承受力,做出最适合自己的选择。
选择颠覆式创新路径,企业需要满足以下核心条件:第一,拥有强研发能力,能够在原料、配方、技术、工艺上实现结构性突破,具备从 0 到 1 的产品创新能力;第二,具备充足的资本支持,能够承受研发投入、市场教育、试错失败的成本,支持长期布局;第三,拥有敏锐的用户洞察与趋势判断能力,能够提前捕捉健康化、功能化、情绪化、场景化的消费趋势,精准开创新品类;第四,具备全新的品牌与运营能力,能够用互联网思维、内容思维、全域思维打造品牌,摆脱传统内卷。选择这条路径,企业将有望成为赛道标杆,获得高溢价、高话语权、长期品牌价值,但必须承担高风险、高投入、长周期的代价。
选择局部模仿创新路径,企业需要聚焦以下核心能力:第一,精准的赛道判断能力,能够快速识别已经被验证、有稳定需求、高增长的成熟赛道,不盲目切入冷门新品类;第二,精准的差异化定位能力,能够在人群、价格、场景、包装、渠道上找到与头部品牌的差异点,实现局部微创新;第三,强大的渠道与供应链落地能力,能够快速铺货、高效动销、稳定供货,把差异化优势转化为真实销量;第四,高效的成本控制能力,以性价比、高效率形成竞争力,在红海中稳定盈利。选择这条路径,企业可以实现低风险、快增长、稳现金流,适合绝大多数务实型、成长型食品饮料企业。
2026 年的食品饮料行业,不再是 “一招鲜吃遍天” 的时代,也不是 “只有原创才光荣” 的时代。颠覆式创新也好,局部模仿创新也罢,没有高低贵贱之分,只有适合与不适合之别。元气森林用颠覆式创新证明,原创可以改变行业、定义未来;东鹏饮料用局部模仿创新证明,跟随优化同样可以做大做强、穿越周期。两条路径,都是《标杆品牌战略》中极具价值的标杆路径,都能诞生百亿企业,都能成就长期品牌。
2026 马年,经济转型、消费理性、渠道变革、竞争加剧,食品饮料行业已经进入战略制胜的新阶段。对于每一位食品饮料企业家而言,比埋头研发、盲目铺货、低价内卷更重要的,是先想清楚:我要走哪条路?我有什么资源?我适合什么模式?
如何花钱少打造引领行业的差异化标杆爆款品牌,我们的新书《标杆品牌战略》提供了打造的新范式方法论我要配资,感兴趣者可以在各大电商平台购买参看,也可以点击文章底部左侧“阅读原文”购买。
发布于:江苏省领航优配提示:文章来自网络,不代表本站观点。